test

Tôm khô Phú Quốc loại 1

Tôm ngon, ngọt, bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe.

Tôm khô ngon Phú Quốc lại đặc biệt, đảm bảo ăn là ghiền.

Cách làm gỏi bưởi mực khô tôm khô cực ngon cho ngày cuối tuần

Hôm nay Dương Đông Food sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi bưởi mực khô tôm khô cực ngon cho ngày cuối tuần. Thưởng thức gỏi bưởi tôm mực khô vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 quả bưởi
- 1 củ hành khô
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 100g tôm nõn
- 1 con mực khô
- 1 ít rau thơm (húng, kinh giới, rau mùi)
- Gia vị: mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
- Phồng tôm ăn kèm




PHẦN 2: CÁCH LÀM GỎI BƯỞI TÔM MỰC KHÔ

Bước 1: Bưởi gọt vỏ, tách múi cho vào bát tô.
Bước 2: Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch thái mỏng
Bước 3: Phi hành khô với chút dầu ăn cho tôm vào xào, nêm ½ thìa bột nêm. Rồi chút tôm xào ra đĩa.
Bước 4: Pha mắm trộn gỏi gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa nước, 2 thìa ớt khuấy đều lên (tỷ lệ pha theo khẩu vị mỗi gia đình).
Bước 5: Cho bưởi, tôm, mực khô, cà rốt, dưa chuột vào bát tô xóc đều lên.
Bước 6: Từ từ rưới phần nước mắm trộn vào âu và trộn đều để khoảng 5 phút cho gỏi bưởi ngấm vị là được.

Gỏi bưởi tôm mực ăn cùng phồng tôm rất ngon.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm gỏi bưởi tôm mực khô thơm ngon!

Giúp bạn phân biệt tôm khô thật và tôm khô giả

Bài viết hôm nay sẽ giúp các bạn nhận biết tôm khô thật - tôm khô tẩm hoá chất dễ như trở bàn tay nếu bà nội trợ biết chiêu này!


Tôm khô hay tôm tươi đều là những thực phẩm rất dễ ăn và có thể chế biến nhiều món ăn mang giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ có thể chưa biết cách phân biệt đâu là tôm khô thật và tôm khô tẩm.




Hiện nay để chọn mua được tôm ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng làm được. Tôm tươi thì bơm ure, đạm hóa học, tôm khô thì được làm từ cao su các chất độc hại gây ung thư và các bệnh tim mạch khác.

Để phân biệt tôm khô thật và tôm khô tẩm hoá chất, bà nội trợ hãy dự vào những chiêu sau:

Phân biệt qua màu sắc

Tôm khô được nhuộm màu hóa học thường có màu sắc bắt mắt, sặc sỡ nhưng trông kém tự nhiên hơn tôm khô màu tự nhiên. Với tôm khô tự nhiên sẽ có màu hồng ở phần đuôi tôm, phần bụng tôm có màu hơi trắng ngà của thịt tôm, phần sống lưng vẫn còn ruột tôm màu đen.



Tôm tẩm hóa chất có thể có màu cam, đỏ hoặc hồng chóe đều khắp thân tôm. Vì vậy, để phân biệt tôm nên kiểm tra bằng cách lấy một ít lên tay và nhìn kỹ để phát hiện những dấu hiệu bất thường.

Phân biệt tôm qua hình dáng bên ngoài

Có hai loại được dùng làm tôm khô là tôm bạc và tôm huyết. Tôm khô thật phải là tôm đánh bắt từ biển. Các loại tôm này kích thước thường nhỏ hơn chiếc đũa. Những loại tôm khô hơn chiếc đũa thì phần lớn là tôm sú nuôi hoặc tôm đánh ngoài biển.

Bên cạnh đó, tôm được ngâm hóa chất thường nở to ra. Vì vậy, người tiêu dùng hạn chế mua tôm khô to hơn chiếc đũa. Không nên mua loại tôm khô quá to.



Xem giá thành tôm khô

Tôm tươi hiện nay mua ở biển có giá khoảng 40-50.000 đồng/kg. Trong khi đó, khoảng 10-11kg tôm tươi mới cho ra 1kg tôm khô. Hơn nữa quy trình làm tôm khô rất thủ công và tốn thời gian, nhiều công đoạn. Mỗi kg tôm khô phải có giá thấp nhất khoảng 450-500.000 đồng thì chủ hộ mới có lãi.

Nhưng hiện nay, trên thị trường có loại rẻ hơn rất nhiều làm người tiêu dùng ham rẻ, chọn loại dưới 400.000 đồng mà không hay mình đã chọn loại tôm tẩm hóa chất được chế biến từ loại tôm rẻ tiền và không được chế biến theo đúng quy trình.

Ngâm thử qua nước + phơi khô

Nếu là loại tôm tẩm hóa chất, chỉ cần ngâm nước lạnh hoặc nước nóng một lúc sẽ phai màu ra bát nước. Còn tôm khô tự nhiên, con tôm chỉ nở ra và bát nước vẫn trong.

Tôm phải được phơi thật khô, con tôm cứng chứ không mềm, ăn thử thì rất ngon và ngọt, có vị thơm đặc trưng. Nếu là tôm nhuộm màu hay tẩm hóa chất thì vị ngọt và mùi thơm tự nhiên của tôm sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều mùi hóa chất.



Cách bảo quản tôm khô

Mua tôm ở chợ về, bạn nên phơi tôm khoảng 2 đến 3 ngày nắng cho tôm thật khô. Sau đó để nguội gói tôm vào trong giấy báo bọc lại cất giữ trong hũ đập nắp kín. Tôm khô bảo quản đúng có thể dùng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị.

Mua tôm khô ở đâu uy tín, chất lượng

Dương Đông Food là đơn vị cung cấp tôm khô uy tín tại HCM. Các bạn có nhu cầu có thể liên hệ qua: http://duongdongfood.com/dac-san-kho/tom-kho.html

Bài viết của: Minh Anh

Hướng dẫn cách nấu Cơm chiên với tôm khô ngon ăn no bụng

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các bạn cách chế biến món cơm chiên, nhưng không phải cơm chiên trứng đâu nhé. Đó là cơm chiên tôm khô. Rất ngon đấy, Cơm chiên tôm khô có màu vàng óng, hạt cơm săn chắc, đậm gia vị cùng với tôm dai ngon, thơm bùi của đậu.




tôm khô với cơm chiên


Nguyên liệu làm món cơm chiên với tôm khô: 
- 2 bát con cơm trắng
- 50 g tôm khô Phú Quốc
- 50 g đậu Hà Lan
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, hành khô thái nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, dầu điều.
Cách làm cơm chiên với tôm khô ngon: 
- Cơm trắng để nguội, trước khi chiên để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Lưu ý, muốn cho món cơm được tơi và săn thì khi nấu, bạn nên nấu cơm khô một chút.  Trộn vào cơm 2 quả trứng gà, 1 thìa dầu điều. Để 10 cho trứng ngấm và bám đều vào các hạt cơm
- Tôm khô rửa sạch bụi bẩn, luộc chín cho mềm tôm.  Một nửa để nguyên con, một nửa cho vào máy xay hoặc cối giã cho bông tơi.
- Đậu Hà Lan luộc chín tới sau đó ngâm ngay vào âu nước lạnh.
- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi thơm. Lần lượt cho tôm khô nguyên con vào đảo qua trong vài phút, tiếp theo cho cơm đảo cho săn và đậu Hà Lan vào đảo đều. Nêm gia vị, bột ngọt cho vừa miệng. Sau cùng hành lá thái nhỏ vào. Cho ra đĩa, rắc phần tôm giã bông và thêm ít hạt tiêu lên trên. 
cơm chiên tôm khô ngon


Cơm chiên tôm khô có màu vàng óng, hạt cơm săn chắc. Nên thưởng thức ngay sau khi vừa chế biến. Phần cơm nóng hổi, đậm gia vị cùng với tôm dai ngon, thơm bùi của đậu. Các nguyên liệu quyện đều với nhau thật hài hòa và hợp vị tạo nên món cơm mặn mòi vị biển có sức hấp dẫn thật khó quên. 
Lê Nguyên


Tôm khô ngon mua ở đâu giá rẻ chất lượng ở HCM

Cách thức lựa chọn tôm khô thơm ngon cực đỉnh. Muốn lựa chọn được tôm khô ngon, không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của tôm mà còn phải ngửi, sờ vào cũng như để ý đến thời khắc nào trong năm tôm sẽ ngon.



Phương pháp CHỌN TÔM KHÔ NGON CỰC CHUẨN

Phương pháp tuyển lựa tôm khô chất lượng.

Sau đây là 1 số cách thức lựa tôm ngon dành cho bạn :

1. Dựa trên MÀU SẮC :

Bạn nghĩ tôm khô ngon sẽ với màu nào? "Tôm màu càng đỏ càng ngon" Đó là sai lầm cho những người nào có nghĩ suy như vậy. Vì tùy thuộc vào mỗi vùng nước và mẫu tôm thì sau khi sấy khô sẽ mang màu tôm khác nhau. Chẳng hạn, nếu như là tôm bạc nó sẽ sở hữu màu vàng, nếu là tôm đất thì nó sẽ có màu đỏ sậm tương đối thâm, còn mang những mẫu tôm biển thì nó sẽ mang màu đỏ tương đối nhạt. Tuy nhiên nếu tôm sau khi sấy không bỏ phẩm màu thịt tôm bên trong sẽ có màu ngả vàng. Hạn chế đừng để màu sắc nổi bật xí gạt mắt bạn nhé.


2. Dựa trên ĐỘ ẨM :

Giả dụ bạn mua tôm khô về và muốn để được lâu thì độ ẩm của tôm là điều quan trọng, vì bất kỳ mẫu tôm khô nào giả dụ không sấy khô kỹ và không tiêu dùng những chất bảo quản sẽ khiến cho tôm dễ ẩm mốc hoặc chảy "nhớt" nếu lưu trữ tôm trong môi trường ko đủ độ lạnh. Nên chọn nhưng con tôm khô, lúc cầm vào sở hữu cảm giác khô ran, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước đó là tôm khô chất lượng.


3. Dựa trên độ SẠCH VỎ :


Có tôm khô, bạn có thể chế biến đa số món ăn như : kho quẹt, ăn ngay, hoặc nấu canh v.V... Thì việc một con tôm lúc bạn đang thưởng thức hương vị thì phải lừa vỏ ra thật là khó chịu. do vậy, một con tôm được lột sạch vỏ rất quan yếu cho thời kỳ chế biến món ăn của bạn.


4. ĐỘ DAI NGON :
Bất kì dòng tôm khô nào khi bạn ăn 1 con tôm khô thì bạn phải cảm thấy được độ dai và ngọt của tôm thì Đó mới là tôm ngon. Vì nếu như một con tôm được lột vỏ và sấy khô bằng cách tay chân tốn thời gian rất lâu nhưng bù lại độ dai ngon sẽ hơn phần lớn so mang kiểu chế biến bằng công nghiệp là đập cho tôm bự ra, sấy khô rồi chà vỏ điều này sẽ khiến con tôm không còn độ săn chắc khi không và khiến giảm độ ngọt của con tôm.


Bạn mang thể kiểm chứng điều này bằng phương pháp nào? Rất đơn thuần, chỉ cần bạn chọn một ngày nắng tốt hoặc ví như có một khay xấy tôm thế là bạn chỉ cần ra chợ tậu 1 ít tôm sú và 1 ít tôm thẻ chân trắng và 1 ít tép bạc luộc chín, lột sạch vỏ, rửa sạch, cho ít muối, và đem phơi khô hoặc sấy trên lò than. Bạn sẽ thấy màu sắc của tôm sẽ khác nhau và độ dai ngon của từng cái tôm mà bạn khiến cho và đem so sánh sở hữu những con tôm bạn đã từng tậu nhé!



có những kinh nghiệm này, chúc bạn sẽ với thể tự ra chợ và quyết định xem nên chọn tìm mẫu tôm khô nào ngon và thấp nhất cho gia đình mình.

Chọn tôm khô

Tôm khô với thể dùng nấu canh mang các mẫu quả bầu, quả bí, rau ngót, rau mùng tơi, hay ngâm sở hữu củ kiệu, làm cho gỏi, xào, rang đều rất ngon. Muốn tìm được tôm khô ngon, chị em lưu ý nhé:

Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tình cờ (màu của men gạch), chậm tiến độ là mẫu tôm được phơi sống. Tôm khô với màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu. Tôm ngon làm thịt săn, chắc, ngửi không sở hữu mùi nồng.

Tôm khô ngon giết mổ săn, chắc, ngửi không mang mùi nồng (Ảnh: Internet)

Tôm đất (sông) thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. 1 cách thức khác nữa phân biệt là tôm biển thường mang mùi tanh tanh hơn tôm đất.

Tôm khô bảo quản đúng với thể sử dụng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị. tìm tôm ở chợ về, bạn nên phơi tôm khoảng 2 đến 3 ngày nắng cho tôm thật khô. Sau ngừng thi côngĐây để nguội gói tôm vào trong giấy báo bọc lại đựng giữ trong hũ đập nắp kín.

mách nước bạn phương pháp chọn đồ biển tươi ngon

Hải sản thường được các bà nội trợ chọn lọc khiến thực phẩm chính trong các món ăn gia đình, bữa tiệc tân niên, gặp gỡ đầu năm mới…Tuy nhiên, việc chọn đồ biển ngon vốn chẳng phải là điều tiện dụng. Vậy, bí quyết nào để chọn được từng cái hải sản ngon?

Bạn mang thể căn cứ vào các đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

- Vào những ngày đầu con nước mùng một, mùng 5 và mùng 10 âm lịch, tôm mập và chắc làm thịt nhất. Mùa "rộ" của tôm vào khoảng tháng 10 âm lịch trở đi. nhàng nhàng cứ khoảng 5-7kg tôm tươi, sau chế biến thì thành phẩm 1 kg tôm khô. Cỡ tôm khô khoảng 1.200-1.400Con/kg là vừa ăn.

- Bằng giác quan, tôm ngon mang màu đỏ khi không, sạch chân và với. hình dáng con tôm đều dạng, thân cứng, no tròn và săn chắc. khi bóp vào mình con tôm, tôm ko bị gãy vụn hay mềm.

- Phân biệt giữa tôm sông và biển có thể dựa trên mùi "biển". Tôm biển lúc sờ vào sản phẩm sở hữu thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Chính do đó, càng ngày càng sở hữu nhiều người thích tậu tôm sông.

- Về vị, con tôm khô ko mặn nhưng phải có một tỷ lệ muối nhất mực. giả dụ trong quá trình chế biến ko với muối sẽ làm sản phẩm thiếu vị ngọt. trung bình, thời kì tiêu dùng của tôm khô sau lúc xuất xưởng từ 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau một năm sẽ dần dần bị mất mùi đặc trưng.

- Mặt khác, tôm khô khiến trong khoảng cộng 1 chủng cái vật liệu, cùng 1 mùa thu hoạch và diện tích nuôi trồng, thì con tôm càng lớn, giá tiền càng cao. Nhưng nhắc tôm khô càng to chất lượng càng ngon mang thể chưa hoàn toàn đúng, do tôm khô lớn quá khi ăn sẽ cảm thấy cứng, khó nhai nhưng giả dụ tôm khô quá nhỏ thì vị ngọt sẽ kém.

THAM KHẢO phương pháp CHỌN HẢI SẢN NGON

phương pháp chọn tôm tươi đại quát

rà soát phần đuôi tôm

Để xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa những khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã ko còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh chỉ mất khoảng dài.

tránh chọn tìm các con tôm chảy nhớt

ko nên sắm những con tôm đã bị chảy nhớt. phần lớn các con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như thường ngày. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và vận động ngón tay vài lần trong khoảng trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. nếu với cảm giác như sở hữu sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Chân tôm

Cần Nhìn vào xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay ko, thịt tôm phải săn chắc. bên cạnh đó, bạn không nên chọn tìm các con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là tín hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Muốn biết tôm tươi hay ko cần Nhìn vào xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay ko, giết tôm phải săn chắc (Ảnh: Internet)

Chọn riêng từng loại

Tôm mang phổ thông cái và mỗi dòng được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau bởi vậy phương pháp chọn và chế biến thành ra cũng khác nhau:

- Tôm sú: Đây là chiếc tôm nuôi nên chắc giết mổ, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước tiên, tôm phải còn sống. Chị em chú ý thấy tôm mang vỏ bóng, trót lọt, sống giữa thân tôm tươi và trong, chậm triển khai mới là tôm ngon, chắc giết thịt.

Tôm sú tươi sở hữu vỏ bóng, trơn tru, sống giữa thân tôm tươi và trong, Đó mới là tôm ngon, chắc giết mổ (Ảnh: Internet)

- Tôm sắt: Là mẫu tôm có kích thước nhỏ hơn các dòng tôm khác nhưng rất ngon, lúc chế biến có vị ngọt thắm thiết. chiếc tôm này bạn nội trợ nên chú ý lúc chọn. Tôm khoẻ và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu như tôm với màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

- Tôm he (biển): lúc cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, với màu hồng trắng, mắt xanh, Đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.

- Tôm hùm: Là mẫu tôm mang kích thước to nhất, thường được bà nội trợ chọn lúc chế biến các món hấp. tôm hùm khoẻ, ngon là tôm mang càng xanh trong và vỏ tươi bóng.

cách thức chọn mực

Mực tươi sở hữu đầy đủ dòng như mực nang, mực ống, mực sim…Nếu bạn muốn chọn mực tươi thì nên chọn con lớn, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc không bị nát, lớp màng màu nâu bao nói quanh đều bên ngoài đối có mực nang còn mực ống thì chọn con với lớp làm thịt màu sáng hơi hồng, dầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa bị đổ vỡ.

Lưu ý: Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu khá xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt có thân, mùi rất tanh.

Mực khô: khi chọn con to vừa, không nên chọn cái nhỏ quá hoặc to quá, thường thì chọn mực khô trong khoảng 100 – 150 gam một con là vừa. Mực ngon sở hữu mình dày, màu hồng nhạt, thân mực phẳng đều mang lớp phấn trắng trên bề mặt, sờ tay thấy khô cứng, có mùi thơm, không tanh.

cách chọn tôm

Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, những càng vẫn còn nguyên, ko có mùi tanh, ươn.

mách nhỏ bạn: không nên sắm đồ hải sản như tôm, cua, xịt vào những ngày giữa tháng âm lịch thì khi chậm triển khai đồ hải sản sẽ không ngon.




Bạn đã biết bí quyết chọn mực khô ngon?

. Mực nướng ngọt ngọt, dai dai, thơm nức chấm với tương ớt cay cay, lai rai cùng cốc bia mát lạnh thì quá tuyệt rồi. ngoài ra, để tậu được mực ngon, chất lượng, không hề người nào cũng biết. Hơn nữa, một số người bán hàng không với lương tâm đem mực fake, thậm chí là mực kém chất lượng ra bán cho khách. bởi vậy, chị em hãy lưu ý phương pháp chọn mực khô để không bị lừa nhé.


các con mực khô ngon mà đạt chất lượng sẽ sở hữu các đặc điểm như sau:


- Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ mang bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt thiên nhiên và những chấm đen mờ diễn tả đúng có da của mực, mùi ko tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra giết thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. nếu như là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.


Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày sở hữu lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay sở hữu đốm đỏ thâm ở thân, lưng, 2 mặt mang những nốt màu đỏ nhạt.

- Mùi không tanh, lúc đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan yếu và dễ nhận diện.

Mẹo chọn mực khô ngon mùa đi biển 1
Chọn các con mực với thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt.


- Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường với thân thẳng, mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên mang giá cao hơn.


- Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. phổ quát người chưa chú ý lắm đến đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực ko chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.


- Chọn mực khô ngon mang đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn rộng rãi với màu trắng hồng, thẳng.


Phân biệt mực thật, mực giả


- Mực giả được khiến giống y như thật nên lúc tậu mực mang số lượng đa dạng, để giảm thiểu bị lừa, chị em nên nướng thử mực khô trước khi tậu mang số lượng lớn. Vì khi bị đốt, mực khô nguyên con thường quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, còn mẫu mực khô giả, mực khô nhập lậu bị thu giữ lúc đốt thì cháy đa số thành than và sở hữu mùi khét, lúc ăn không sở hữu vị tanh và vị ngọt của cá mực ngẫu nhiên.


- tránh tìm cá mực khô có giá quá tốt.


- lúc phát hiện mực trông với vẻ bất thường như phần râu mực không với độ quăn đột nhiên như mực bình thường, không mang mắt mực và hạch mực bất chợt, xé ra bông hơn mực thường ngày thì chị em không nên tìm nhé.


Bảo quản


khi tìm mực về, giả dụ ko ăn ngay thì chị em phải bảo quản nếu như không mực sẽ chóng vánh bị giảm chất lượng và mốc, ko ăn được nữa:


- dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh mang nhiệt độ rẻ nhất là -18 độ C.


- Nên tiêu dùng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút.


- không để chung mực khô có những sản phẩm tươi.

Về miền tây thưởng thức các món canh chua ngon nức mũi

(Tôm khô Rạch Gốc) Cùng Phununews Về miền tây thưởng thức các món canh chua ngon nức mũi, hãy cùng xem hướng dẫn về cách nấu món canh chua theo hương vị miền tây sau đây nhé!

Các món canh chua ngon xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ và có rất nhiều công thức chế biến. Canh chua là một món ăn được rất nhiều người ưa thích với hương vị đa dạng, đậm đà, cách nấu cũng khá đơn giản, ăn với cơm thì lại rất ngon. Sức hút kì lạ của canh chua khiến nó trở thành một trong những niềm tự hào của ẩm thực Việt, khi rải rác trên khắp các hàng quán, từ bình dân đến sang trọng. Hương vị dân giã lan tỏa trong canh chua khiến người dùng thấy phảng phất đâu đó bóng dáng những con người miền Tây thật thà, đơn sơ mà mặn mà, dễ mến.

Cac mon canh chua ngon dam da huong vi mien Tay
Chúng ta đã quá quen với canh chua cá lóc nấu với dọc mùng, cà chua, giá hay canh chua cá linh bông điên điển nhưng có thể còn lạ tai với canh chua bông súng và canh chua rau muống nấu tôm khô. Vậy nên hôm nay Phununews sẽ chia sẻ hai cách nấu canh chua ngon từ bông súng và rau muống, tôm khô cho bạn đọc cùng tham khảo.

Bảng Giá Tôm khô tại Dương Đông Food 

+ Tôm khô cao cấp: 1.150.000 vnđ/kg
+ Tôm khô loại 1: 850.000 vnđ/kg
+ Tôm khô loại 2: 750.000 vnđ/kg
+ Tôm khô loại 3: 550.000 vnđ/kg
+ Tôm khô loại 4: 420.000 vnđ/kg

Cách 1: Cách nấu canh chua bông súng
Cac mon canh chua ngon dam da huong vi mien Tay
Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cá đồng: bạn dùng cá bông lau, cá lóc, cá chim, cá chép hay cá rô, cá trắm đều phù hợp và rất ngon
  • 300g bông súng
  • 50g me chua chín
  • Múi tàu, rau ngổ, hành lá, ớt tươi
  • Gia vị: đường, mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, hành tím, tỏi băm nhuyễn

Cách chế biến:
Bước 1:
- Cá mua về cạo sạch vẩy, moi ruột, nếu là cá lóc nên để lại phần ruột, rửa sạch và chà sát với chút muối cho bớt mùi tanh, ướp với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 nhúm tiêu khoảng 10 phút.
- Các loại rau đem rửa sạch với nước muối pha loãng, thái rối.
- Me chua đem ngâm với nước ấm khoảng 10 phút. Dùng me ngâm đem ép lấy nước cốt me, để riêng ra chén.
- Bông súng tước sạch sơ, ngắt khúc dài tầm 3 đốt ngón tay, rửa sạch.
Bước 2: Bắc một nồi lớn lên bếp, châm nước vừa với số lượng người ăn, cho cá vào nấu sôi khoảng 5 phút, vặn lửa nhỏ. Sau đó cho nước cốt me vào đun tiếp với lửa vừa, chờ sôi lại, bạn nêm nếm thêm nước mắm, bột ngọt, đường sao cho vừa khẩu vị.
Cac mon canh chua ngon dam da huong vi mien Tay
Bước 3:
- Thả bông súng vào đun tiếp, đun khoảng 2 – 3 phút để giữ độ giòn của bông súng.
- Thêm hành lá, mùi tàu, rau ngổ thái nhỏ vào, sau đó phi hành tỏi cho vào để tạo mùi thơm.
Vậy là hoàn tất món canh chua bông súng ngon đậm đà để ăn với cơm.
Tiếp theo là cách nấu canh chua rau muống với tôm khô, bạn đã thử bao giờ chưa, món canh chua này đem lại sự thích thú cho người dùng bởi hương vị mới lạ, độc đáo, ngon miệng. Những cọng rau muống giòn dai ăn cùng với tôm khô dai ngọt để lại dư vị khó lòng quên cho mỗi chúng ta sau khi thưởng thức. Hai món canh chua mà Phununews chia sẻ với bạn đều là các món canh chua ngon lạ, hấp dẫn.
Cách 2: Cách nấu canh chua rau muống tôm khô
Cac mon canh chua ngon dam da huong vi mien Tay
Nguyên liệu chuẩn bị
  • 1 bó rau muống
  • 100g tôm khô
  • 50g me chua chín
  • Muối, nước mắm, hạt nêm
  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn, ngò gai thái nhỏ

Cách chế biến
Bước 1:
- Rau muống ngắt phần gốc già, lấy cọng non, đọt, ngâm sạch với nước muối, sau đó xả lại với vài lần nước sạch nữa, để rổ cho ráo nước.
- Tôm khô đem ngâm với nước ẩm khoảng 5 phút cho mềm và ra bớt cát, cặn dơ, sau đó để rổ cho ráo.
- Me đem dầm lấy nước cốt, để riêng ra chén.
Bước 2:
- Dung cối giã nhuyễn tôm khô (nếu là loại tôm khô to).
- Bắc chảo lên đun nóng, cho hai thìa dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, cho tôm khô vào xào cùng, đảo nhanh tay cho tôm hơi săn lại, nêm tí muối.
Cac mon canh chua ngon dam da huong vi mien Tay
Bước 3:
Bắc nồi nước, châm nước dựa vào số người ăn, cho chén nước me chua vào đun sôi, sau đó cho chảo xào tôm vào nồi nấu cùng, đợi nồi nước sôi lần nữa, bạn bỏ rau muống vào nấu chín khoảng 3 – 5 phút, đun lâu quá rau sẽ mất độ giòn ngon, nêm nếm lại mắm, đường, bột ngọt cho vừa ăn, rắc ngò gai vào rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô và mời mọi người thưởng thức, đối với canh nấu rau muống và tôm khô thì bạn có thể thay thế nước me bằng nước mẻ chua cũng rất là ngon.
Vậy là chúng ta có thể tự tay chế biến nhiều món canh chua mới lạ, độc đáo với hương vị mang đậm nét đẹp miền Tây Nam Bộ. Thật tự hào khi chính mình có thể tự tay nấu đãi cả nhà một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng các bạn sẽ thành công với các món canh chua ngon mà Phununews đã chia sẻ.
Nguồn: Phụ nữ News
Tag: Canh chua, Cách nấu canh chua, nấu món canh chua ngon, Hướng dẫn cách nấu canh chua ngon đậm vị