test

Cách làm món gỏi khổ qua tôm khô ngon và cực dễ làm


Cách làm món gỏi khổ qua tôm khô ngon và cực dễ làm sau đây sẽ được chúng tôi giới thiệu. Các bạn hãy làm theo nhé!

Nguyên liệu chế biến món gói dành cho từ 4–6 người ăn:

1 trái khổ qua (khoảng 350g), rửa sạch, bỏ hột và xắt mỏng
Một phần tư muỗng đường
3 muỗng dầu dấm
2 muỗng dầu thực vật
2 tép tỏi bằm
250g rau củ ngâm giấm
1 nắm rau răm
1 năm bạc hà xắt rối
2 muỗng đậu phộng giã nhỏ
1 phần nước chấm

Ảnh: Nguyên liệu làm món gỏi khổ qua tôm khô



Dầu dấm :

4 muỗng nước chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 tép tỏi bằm, 1 trái ớt bằm nhỏ khuấy đều trong chén, thêm nửa muỗng tiêu đen. Có bảo quản trong lọ thủy tinh, để hai ngày trong tủ lạnh.

Rau củ ngâm giấm (đồ chua):
625 ml giấm gạo
440g đường
2 quả dưa leo
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng nhỏ
1 nhánh cần tây
1/2 quả chanh, xắt thành múi mỏng

Cho dấm, đường và một muỗng muối vào một cái nồi, khuấy đều và đun sôi. Tắt bếp và để nguội.

Bổ đôi dưa leo, dùng muỗng bỏ ruột. Xắt dưa leo, cà rốt, củ cải và cần tay thành những sợi 5cm x 5mm. Trộn chanh và rau củ đã được xắt nhỏ trong một cái lọ. Đổ hỗn hợp giấm đường vào lọ sao cho ngập hết rau củ. Đậy nắp và cất vào tủ lạnh. Sau ba ngày đồ chua sẽ dùng được.



Nước chấm cho món gỏi:

- 3 muỗng nước mắm ngon Phú Quốc
- 3 muỗng giấm gạo
- 2 muỗng đường
- 2 tép tỏi bằm
- 1 quả ớt thái mỏng
- 2 muỗng nước chanh

Hòa nước mắn, giấm, đường và 125ml nước trong một cái nồi nhỏ và đặt lên bếp. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp gần đạt mức sôi thì nhấc khỏi bếp. Bỏ thêm tỏi, ớt và nước chanh khi ăn.

Cách chế biến món gỏi tôm khô với khổ qua:

Cho tôm khô vào tô, bỏ nước ấm và ngâm trong 20 phút sau đó để ráo nước.

Cho khổ qua, đường và dầu dấm, một phần tư muỗng muối và một phần tư muỗng tiêu đen vào một 
cái tô. Trộn đều và bỏ qua một bên.

Đặt chảo lên bếp lửa trung bình, bỏ dầu vào. Khi chảo đã nóng, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm giòn. Thêm tỏi và tiếp tục nấu trong 2 phút. Tắt bếp và lấy tôm và tỏi ra chén để qua một bên.

Trong một tổ, trộn đều khổ qua, rau củ ngâm giấm, rau răm và tôm khô với nhau. Dọn ra đĩa và rắc đậu phộng lên và dùng với nước chấm.

Các món ngon khác từ tôm khô: Tôm khô xào đậu bắp / Tôm khô Phú Quốc

Tag: Tôm khô khổ qua, gỏi khổ qua tôm khô, cach lam mon tom kho xao kho qua